Czerwone wino z winogron (gronowe)

Składniki czerwonego wina z winogrona (gronowe)

• 10 kg ciemnych winogron
  
• 70 dag cukru
  
• 1 l wody
  
• pożywka dla drożdży
  
• drożdże typu burgund, bordeaux lub portwein
  

Przepis:

Owoce oberwać z kiści, włożyć do plastikowego wiaderka, lekko zmiażdżyć, dodać cukier rozpuszczony w 1 litrze wody, pożywkę oraz drożdże. Całość pozostawić pod przykryciem na 3-4 dni. Po tym czasie wytłoczyć sok, wlać go do balonu. Po 5 miesiącach fermentacji wino zlać znad osadu, ewentualnie lekko dosłodzić i poddać ponownej fermentacji. Czerwone wina gronowe powinny leżakować jeden rok.

Receptura przygotowana jest dla winogron wyhodowanych w Polsce. Jeśli owoce są kwaśne, należy zwiększyć nieco ilość dodawanego cukru i wody.