Wino z wiśni mocne

Składniki wina wiśni

• 5-6,5 kg wiśni
  
• 2-2,5 kg cukru
  
• 4 l wody
  
• pożywka dla drożdży
  
• drożdże winne typu sherry bądź portwein
  

Przepis:

Usunąć starannie łodyżki, inaczej trunek nabierze cierpkiego smaku. Wydrylować owoce - niekiedy można pozostawić część wiśni z pestkami, aby wino nabrało, charakterystyczny posmak gorzkich migdałów. Należy jednak pamiętać, że wiśnie z pestkami nie powinny być wcześniej sparzane i nie mogą pozostawać w winie dłużej niż tydzień. Wydrylowane wiśnie zalać niewielką ilością wrzątku, dodać drożdże, pożywkę do drożdży i cukier rozpuszczony w wodzie. Pozostawić pod przykryciem około 2 tygodnie. Później przecedzić sok do butli i uzupełnić wodą.
Pobierz etykiety na to wino