Skład świeżych owoców (wartości średnie)

Mycie owoców

Przed przystąpieniem do wyciskania soku z owoców należy dokładnie umyć je pod bieżącą wodą, aby wypłukać pył i brud z powierzchni owoców.
Miękkich i delikatnych owoców, jak aronia, czarne jagody, jeżyny, maliny i poziomki nie należy myć, gdyż można je uszkodzić co doprowadzi w konsekwencji do wypłukania soku. Równocześnie z myciem usuwa się z owoców szypułki, łodyżki, ogonki, listki itp., odrzucając jednocześnie sztuki robaczywe, uszkodzone, zgniłe. Tak przygotowane owoce posłużą nam za składniki moszczu, a w konsekwencji domowego wina.

Skład świeżych owoców (wartości średnie)

[tabela pochodzi z książki Domowe piwa, cydry, wina, nalewki, likiery, kremy Zdzisława W. Nowickiego]