Wino z cytryn

Składniki wina z cytryn

• 3 kg cytryn
  
• 2,5 kg cukru
  
• 10 l wody
  
• pożywka dla drożdży
  
• drożdże typu Sauternes, Sherry lub Steinberg
  

Przepis:

Cytryny dobrze umyć, pokroić w plastry i zalać w donicy lub w kamiennym garnku 7l wrzącej wody, po czym pozostawić naczynie na 3 dni. Po tym czasie cytryny lekko odcisnąć, sok przecedzić, dodać cukier rozpuszczony w wodzie i dopełnić do 10 litrów. Nastaw zaszczepić rozmnożoną matką drożdżową. Dalej postępować, jak w ogólnym wyrobie win owocowych. Pić po 6-12 miesiącach leżakowania.